Veckans sötaste: Gäddtårta med jordgubbsmousse

Jodå – gädda kan smaka alldeles utmärkt. Speciellt i den här varianten, törs vi lova. Vi låter oss inspireras av kreatören Emma Jonsson, som tillverkat en ovanligt söt gädda.

Det är Bert Andersson i Kungsbacka som tycker att vi på Fiskejournalen ska uppmärksamma detta bakverk, som bör falla många sportfiskare i smaken.
– Emma Jonsson, @sweetsbyemma, har designat en smaskig kreation som för tankarna till grunda vårvikar, full med nate och en och annan plaskig gädda. Tårtan klingar fint i catch&release-sammanhang, och här kan man verkligen prata om att äta kakan (gäddtårtan), och ändå ha kakan kvar (i nateviken), konstaterar Bert Andersson.

Så här skriver Emma själv om konstverket:
”Det är en tårta med vaniljbottnar jordgubbsmousse och vaniljkräm. Täckt med marsipan. Gäddan är modellerad i sockerpasta och målad med ätbara pulverfärger.”
Tack för inspirationen, säger vi på redaktionen!