Julgädda i stället för skinka
Det ser ut att kunna bli brist på skinka till jul. Gastronomen Edward Blom berättar för SVT att förr var det många som år julgädda.
Enligt Edward så senapsgratinerade man en stor gädda till julbordet. I Finland har traditionen levt vidare men i Sverige försvann julgäddan i och med stigande välstånd. Nu är det ju tuffa tider men så illa ska det väl ändå inte bli att vi behöver äta upp våra älskade gäddor till jul. Vissa fiskar passar onekligen bättre på spöt än på tallriken.
