Hållbarare foder för fiskodling är möjligt
Genom att använda inhemska, hållbart producerade, råvaror kan man i hög grad minska den odlade fiskens miljöpåverkan. Det visar resultaten från ett forskningsprojekt.
I projektet Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk har Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Axfoundation tillsammans med 25 andra aktörer testat olika typer av foder för att minska miljöavtrycket för slutprodukten. Den problematiska aspekten av till exempel fiskfoder är oftast proteininnehållet. I vanliga fall kommer detta från fiskmjöl vilket ofta kommer från omdebatterade fisken i pressade bestånd.
Förutom att fodret tär på andra fiskbestånd består det till 49 procent av råvara som skulle kunna användas till humankonsumtion.
Musslor med dubbla fördelar
I fiskfodret i projektet har man istället använt sig av musselmjöl och insektsmjöl, samt en liten del svampprotein. Musselmjölet kommer från odlade musslor i Östersjön, odlingar som ger en miljövinst i och med att musslorna fångar in kväve och fosfor. Insektsmjölet kommer från bland annat larver av amerikansk vapenfluga som kan födas upp på restprodukter från livsmedelsindustrin.
Fodret som användes av Älvdalslax, den odlare som deltog i projektet, innebar 40 procent mindre markanvändning, 22 procent lägre bidrag till övergödning och 22 procent lägre klimatpåverkan.
Begränsningarna ligger i svårigheter att skala upp foderproduktionen och därmed sänka kostnaderna. Även om resultaten är positiva och beräkningarna för att ersätta fodret på den svenska marknaden inte är orimliga är den svenska marknadens del i den globala fiskodlingsindustrin väldigt liten. Men det skulle vara ett bra steg för att visa att det går att ställa om till en miljömässigt hållbarare odlingsindustri, i alla fall när det kommer till fodret.
