All fisk är inte nyttig

Av: Morgan Fihn
Publicerad

Sugen på giftig fisk? Nu släpper Livsmedelsverket en informativ film om hur du bör begränsa ditt intag av fet fisk från Östersjön.
Livsmedelsverkets film ”All fisk är inte nyttig” handlar om miljögifter dioxiner och PCB i vissa fiskar. Man påpekar att det är särskilt viktigt att barn och unga kvinnor ända tills de har fått sina barn – inte äter sådan fisk oftare än tre gånger per år.

httpv://youtu.be/0xoo_6rovyU

Fakta om dioxiner och PCB
Dioxiner och PCB är miljöföroreningar som på olika sätt fått stor spridning i miljön. Dioxiner bildas i små mängder vid bland annat tillverkning av kemikalier som innehåller klor och vid förbränningsprocesser, till exempel sopförbränning.
PCB är en industrikemikalie som har haft många olika användningsområden innan det förbjöds på 1970-talet. Bland annat användes PCB i transformatorer, fogmassor i hus och i färger. Atmosfäriskt nedfall är idag en stor källa till dioxiner och PCB.
Miljögifterna är fettlösliga och lagras i fettet hos fiskar, däggdjur och även människan, under många år. Barn är känsligare för dessa miljögifter, särskilt fostret. Kvinnor som har utsatts för ämnena under sin livstid för över ämnena till barnet via moderkakan och bröstmjölken. För foster och små barn kan dioxiner påverka den mentala utvecklingen, immunförsvaret och leda till reproduktionsstörningar. För vuxna kan de öka risken för cancer.

östersjölax dioxin