Giftig som en huggorm men delikat som få

Fjärsingen är en av få arter som faktiskt ökar i Västerhavet. Särskilt i Kattegat är den så vanlig att man nästan kan garantera fångst på sand och skalgrusbottnarna. På många ställen kan man nå den från land.

-Jag har alltid med kokhett vatten i en termos när jag fiskar här, säger den danske skepparen och stoppar ner pekfingret i den rykande varma vätskan.

Anledningen till att han gör så är att värmen från vattnet neutraliserar fjärsingens starka gift. Ett gift som är lika potent som huggormens och som faktiskt kan vara livsfarligt för den känslige. För det flesta av oss är det dock bara ordentligt obehagligt att bli stucken.