Forskningsprojekt: Kan vi bevara ålen genom att äta den? 

Ett nytt forskningsprojekt vid Göteborgs universitet ska undersöka huruvida ålens roll det kulinariska kulturarvet kan användas för att hjälpa till att rädda den. Enkelt uttryckt, kan vi rädda ålen genom att äta den? Men riktigt så enkelt är det kanske inte. Viktor Vesterberg forskare i samhällsvetenskapliga miljöstudier vid Göteborgs universitet är noga med att trycka på att projektet inte handlar om att legitimera fiskande, dödande och ätande av ål.

– Det är väldigt viktigt att man ödmjuk inför att ålen är ett utrotningshotat djur, säger Viktor Vesterberg till P4 Göteborg.

Viktor Vesterberg säger också att det primära hotet mot ålen inte är fisket utan vattenkraften. Han menar också att i och med att ålen försvinner från våra tallrikar så försvinner också den relation vi har till ålen och därmed riskerar den att glömmas bort. Något som måhända gäller för befolkningen i allmänhet, men kanske inte den sportfiskande delen av befolkningen.