Annons
En ren resursvåldtäkt
Världens fiskefartyg slänger bort sju miljoner ton fisk om året. Fish Fight-kampanjen arbetar för att stoppa dumpningen, och Paul Svensson, känd kökschef och matmissionär, hör till dem som stöder initiativet.
Fisk för framtiden
Paul Svensson har lagat mat på prestigefyllda tävlingar som Bocuse d’or, men han har också engagerat sig för en bättre vardagskost. I programmet Matakuten i TV4 tog han strid för skolmaten och barnens rätt att äta ordentligt.
Enligt Paul Svensson måste vi tänka på framtida generationer även när vi förvaltar fiskbestånden. Dagens regelverk, som leder till omfattande slöseri i form av dumpning, tycker han inte är inte hållbart.
– Om femtio år kommer vi kanske inte kunna äta fisk över huvud taget, säger Paul Svensson. Vi måste komma ihåg att vi inte är de sista människorna på jorden.
Erik Kohlström
