Braxen och sarv – två vita rökare på menyn

I kategorin ”Laxen i stället för braxen” hämtar vi denna gång inspiration från fiskeprofilen Lubbe Pytel senaste verk. Här serveras det vita rökare på bordet.

Allt fler aktörer vill lyfta de svenska vitfiskarna som maträtt, och någon som sannerligen går i täten för detta är fiskkonservator Lubbe Pytel.
Nu finns hans andra del av filmserien ”Äta vitfisk” på Youtube. Skådeplatsen är Lasse Tönnings hemmaplan Lasseland, där de röker närproducerade vitfiskar i form av braxen och sarv.

Som vanligt när det handlar om Lubbe Pytel så blir det matnyttig kunskap blandat med humor. In och titta själva – det kanske kan inspirera till rökt mört som söndagsmiddag?