Så hittar du hållbar sill till påskbordet
Svenskar vill gärna ha sill på bordet under högtiderna. Till påsk blir det enklare att välja sill från hållbart fiskade bestånd då branschen har börjat ställa om.
Till påsk blir det lättare för svenska kunder att hitta sill som kommer från hållbara bestånd. Det meddelar WWF i ett pressmeddelande. Sedan den norska vårlekande sillen, som traditionellt sett har använts i inlagd sill och matjessill, fick rött ljus i WWFs Fiskguiden 2025 har allt fler leverantörer ställt om sin produktion och använder sig nu av fisk som kommer från hållbart fiskade bestånd.
– Sillens tillstånd påverkar hela näringskedjan och därmed ekosystemet, från plankton till rovfiskar, sjöfåglar och marina däggdjur. Därför är det väldigt bra att branschen nu tar de alarmerande signalerna på allvar, säger Inger Melander, havs- och fiskeexpert på WWF ett pressmeddelande.
Beståndet kollapsade
Den norska vårlekande sillen fick rött ljus på grund av att den fiskats över de angivna kvoterna och mer än vad forskare förespråkat. Detta överfiske har pressat beståndet och lett till en tydlig nedgång. För just detta bestånd är det också extra allvarligt efter som det kollapsat en gång tidigare och det tog då flera decennier av väldigt återhållsamt fiske innan det återhämtade sig.
– När större företag prioriterar hållbarhet får det genomslag i hela kedjan, från havet till butikshyllan. Det vi ser just nu är ett bra steg på vägen, men vi har fortfarande en lång väg kvar i vår vision att stoppa överfisket, säger Carl Dahlman, Sverigechef MSC i ett pressmeddelande.
Sill med grönt ljus i WWfs Fiskguiden sammansfaller med MSC-certifieringen, så inför påsk blir det enklare att välja sill från hållbara bestånd.
